Blau hotels seleziona Maitre
Blau hotels seleziona Maitre

Blau hotels seleziona Maitre - Reparto: Alimenti e bevande

Ecco tutti i dettagli dell'annuncio:

Maitre - Reparto: Alimenti e bevande

Nome lavoro: Maitre - Riferisce a: Direttore Hotel

Posizioni per le quali ha responsabilità: Responsabile di Sala

Le tue funzioni principali saranno:

• Garantire la redditività dei tre ristoranti dell'hotel, attraverso la pianificazione e l'esecuzione di strategie di gestione di prodotti, servizi e team.

• E 'responsabile del rispetto del budget annuale dell'area beverage, attraverso l'attuazione delle strategie di vendita, la gestione del personale a suo carico e il controllo dei costi. Presentare rapporti mensili di monitoraggio e giustificazione delle deviazioni.

• Implementare promozioni, aggiungere o eliminare prodotti in ogni punto vendita in base alla loro rotazione.

• Assicurarsi che il processo di acquisto del reparto sia effettuato in base agli standard aziendali

• Garantire gli standard di servizio dei ristoranti, verificare la funzionalità e la pulizia delle strutture e delle attrezzature, la corretta fatturazione, la buona presentazione del personale e l'attenzione e il servizio al cliente.

• È responsabile delle scorte, verifica che sia data la necessaria rotazione e che venga mantenuto un adeguato livello di stock.

• Guida il team nell'area Ristoranti. Rilevare le loro esigenze di formazione, definirne le incorporazioni e il piano di lavoro.

• Promuovere la sicurezza del personale a loro carico, rispettando e facendo rispettare il piano e le norme di prevenzione (effettuando denunce di infortunio / visite di sicurezza e audit igienico-sanitari).

• Collaborare con il direttore dell'hotel sul budget annuale e sulle proposte di investimento per il miglioramento o la sostituzione delle proprie attrezzature e strutture.

• Analizzare le valutazioni di qualità e il feedback dei clienti.

• Operare ocn i sistemi di gestione IT del tuo reparto, TIMÓN.

Requisiti:

Formazione specialistica in Turismo e / o Gastronomia.

Esperienza essenziale di oltre 5 anni nella gestione di team di area F&B in hotel o resort, preferibilmente in strutture di catene alberghiere.

Esperienza nella gestione di team di> 25 dipendenti.

Livello avanzato di Microsoft Office: Word ed Excel. 

Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese.

Altre lingue sono valutate.

Offre:

Full time.

Condizioni di remunerazione in base alla responsabilità della posizione.

Farai parte di un team solido, esperto nel settore e sviluppo professionale per un profilo con voglia di miglioramento permanente.

L'email per ricevere le domande e il curriculum è  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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